Anelletti al forno – sycylijska zapiekanka z Palermo

Anelletti al forno – sycylijska zapiekanka z Palermo Historia i pochodzenie daniaKiedy pierwszy raz poczułem aromat Anelletti al forno unoszący się z kuchni w jednej z palermitańskich trattorii, pomyślałem, że ten zapach musi mieć swoją historię. I miał. To danie, tworzone na Sycylii od XIX wieku, narodziło się w domach, gdzie niedziela bez tej zapiekanki była niedzielą niekompletną. Makaron Anelletti, małe pierścienie, stał się symbolem rodzinnego stołu. Okrągłe jak obręcze wozów, którymi ki...